《發酵過程中手性農藥的選擇性殘留及代謝行為研究》是依託中國農業大學，由周志強擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：發酵過程中手性農藥的選擇性殘留及代謝行為研究
- 依託單位：中國農業大學
- 項目負責人：周志強
- 項目類別：面上項目
- 批准號：20877100
- 申請代碼：B0607
- 負責人職稱：教授
- 研究期限：2009-01-01 至 2011-12-31
- 支持經費：32（萬元）
項目摘要
手性農藥對映異構體的活性差異及環境行為研究已引起廣泛關注，而發酵過程中手性農藥的選擇性環境行為研究尚未見報導。本項目擬在申請者以往手性農藥分離分析及環境行為的研究基礎上，建立相關手性農藥在葡萄酒、泡菜及醬油三種不同發酵介質中的提取、淨化和檢測方法，深入系統地研究手性農藥對映異構體在發酵過程中的立體選擇性殘留和代謝行為，結合GC/HPLC-MS技術，確定代謝中間體及代謝終產物，探討代謝途徑和選擇性代謝機理，並對相關實際樣品中殘留手性農藥進行監測研究，從而為制定更加科學有效的手性農藥安全使用準則和相關的法律法規，進行準確、全面的食品安全評價和環境風險評估提供理論基礎和科學依據。另外，此項研究還可為篩選對手性農藥對映體具有特異選擇性的微生物菌株，探討手性選擇性行為產生的原因提供依據。
