《發酵豆粕菌株及其生產乾酵母的方法和套用》是安琪酵母股份有限公司於2019年12月2日申請的專利，該專利公布號為CN112980706A，專利公布日為2021年6月18日，發明人是劉雲華、熊濤、李知洪、姚鵑、鄭國斌、李梅忠、欒春艷。
基本介紹
- 中文名：發酵豆粕菌株及其生產乾酵母的方法和套用
- 申請公布號 ：CN112980706A
- 申請公布日 ：2021.06.18
- 申請號 ：2019112144270
- 申請日：2019.12.02
- 申請人：安琪酵母股份有限公司
- 地址：443003湖北省宜昌市城東大道168號
- 發明人：劉雲華; 熊濤; 李知洪; 姚鵑; 鄭國斌; 李梅忠; 欒春艷
- Int. Cl.：C12N1/18(2006.01)I; A23K10/12(2016.01)I; C12R1/865(2006.01)N
- 專利代理機構：北京格旭智慧財產權代理事務所(普通合夥)11443
- 代理人：雒純丹
- 生物保藏：CCTCC NO:M 2018160 20180329
專利摘要
本發明提供了一種釀酒酵母菌安琪1.34(Saccharomyces cerevisiae安琪1.34)，其特徵在於，所述釀酒酵母菌安琪1.34(Saccharomyces cerevisiae安琪1.34)保藏於中國典型培養物保藏中心(CCTCC)，保藏編號為CCTCC NO：M 2018160。使用本發明的釀酒酵母菌種1.34，能高效降解豆粕中的棉籽糖和水蘇糖等抗營養因子，棉籽糖的降解率可以達到100％，水蘇糖的降解率可以達到95％以上，豆粕中的蛋白質提高5％以上。該菌株可以通過特殊生產工藝製成高活性乾酵母，可以直接添加活性乾酵母至豆粕中發酵，縮短了豆粕發酵的時間，能很好的控制豆粕發酵過程中的其他雜菌干擾，可以大規模的投入到豆粕發酵生產中，簡單、高效、安全。
