基本介紹
- 中文名：發酵床養雞
- 技術開發時間：20世紀50年代
- 特點：雞生長快、產蛋多成本等
- 效益：降低運營等
介紹,發酵床,雞棚建設,製作,效益分析,注意事項,選用原則,製作準備,維護管理,1、墊料通透性管理,2、水分調節,3、疏糞管理,4、補菌,5、墊料補充與更新,
介紹
即便是養雞，他也要把尊重雞的基本權利放在首位
隨著養雞業的不斷發展，人們常用抗生素來抑制或殺滅允消化道內的有害微生物，以提高其生產性能，但是飼料中添加抗生素有副作用，如導致雞體內菌群失調，產生抗藥性以及藥物殘留對人類健康的影響等，也日益引起世界的關注，許多國家已經越來越多地禁止用抗生素作為飼料添加劑。微生態製劑作為抗素的替代品在養雞業中的套用越來越廣泛，並取得了良好的經濟效益。微生態製劑是在微生物理論指導下，利用對宿主有益的、活的正常微生物或其促生長物質經特殊工藝製成的製劑，以達到調整體內微環境平衡的目的。微生物複合菌群；是由活體微生物製成的生物活性製劑，它可通過動物消化道生物的競爭性排斥作用，抑制有害菌生長，形成優勢菌群或者通過增強非特異性功能來預防疾病，從而促進動物生長和提高飼料轉化率。微生物生長促進劑是指攝入動物休內參與腸內微生物平衡，具有直接提高動物對飼料的利用率及促進動物生長作用的活性微生物培養物。
發酵床
在我們生活的大自然里，生活著許許多多各種各樣的細菌，我們稱它們為微生物。這些微生物是有益的也有些是害的。有益菌就是當地多種微生物的混合群，有益菌是有生命力和適應性，有很強的分解能力。然後把這些菌放到雞舍裡面，通過這些菌的活性來分解雞糞，達到雞糞無臭味、零排放的目的。
雞的消化腸道比較短，糞便中還有70%左右的有機物沒有被分解和吸收。那么怎樣處理這些糞便呢，它水度大，有機養分高。如果不及時的分解，會變質發臭。發酵床養雞，雞拉出的糞便，發酵床上的有益菌微生物分解掉了成了菌體蛋白。雞還可以吃這些菌體蛋白補充營養。減少飼料的餵養量。雞舍裡面一般不產生臭氣---稱之為氨氣，裡面的氨氣重了之後，就影響雞的健康，誘發呼吸道疾病。呼吸道病輕的話，造成它採食量下降，產蛋減少，嚴重的話，導致它死亡。有益菌微生物能夠有效的除臭，充分的分解糞便，減少雞舍的氨氣量。雞舍就不會在產生難聞的臭味。糞便分解的同時，有益菌微生物又能夠有效的防止寄生蟲的傳染，減少雞的發病率。
雞棚建設
1、雞棚根據自己養殖需求來建設，長寬比例在5:1。
2、建設雞棚考慮通風。調節室內溫度和濕度，能夠正常保證溫度15到20度之間。
3、按照環境安全型畜禽舍雞舍的要求來建設。粉塵和氨氣保證得到有效控制。
製作
發酵床的製作是根據養殖動物不同來製作的。發酵床的主要的原料是鋸末、秸稈、穀殼和稻草等，先將稻草或者秸稈切到10到15公分長，一般的經常鋪：雞舍40公分厚，鴨舍40厘米，豬舍50厘米，再按原料總量的5%，撒上菌種水分等有利於微生物的繁殖和分解糞便。這裡要特別注意：因菌種質量千差萬別一定按各個廠家指導製作，不能千篇一律。養殖戶一定與供菌種公司簽訂發酵床的製作契約。當發酵床做好以後，有的立即把雞放上去養殖。有的要先進行前期發酵，一周以後可以放入雛雞，主要是各廠家菌群配比不一樣的原因。
發酵床養雞
發酵床養雞效益分析
1、降低運營成本。
1、節省人工。無須每天清理雞舍。
2、節省飼料。雞的糞便在發酵床上一般只需三天就會被微生物分解，糞便給微生物提供了豐富營養，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，雞吃了這些菌體蛋白不但補充了營養，還能提高免疫力。另外，由於雞的飼料和飲水中也加配套添加微生態製劑，在胃腸道記憶體在大量有益菌，這些有益菌中的一些纖維素酶、半纖維素酶類能夠分解秸稈中纖維素、半纖維素等，採用這種方法養殖，可以增加粗飼料的比例，減少精料用量，從而降低飼養成本。據生產實踐，節省飼料在一般都在 5% 以上。
3、降低藥費成本。雞生活在發酵床上，更健康，不易生病，減少醫藥成本。
4 、墊料和雞的糞混合發酵後，直接變成優質的有機肥。
5 、提高了雞肉雞蛋的品質，更有市場競爭優勢。
注意事項
1、養殖戶一定與供菌種公司簽訂發酵床的製作契約，有問題可以找供菌種公司。
2、經常飲用1:200倍的EM菌稀釋液。餵發酵的飼料，能夠提前分解飼料的營養成分，便於雞的充分吸收。
3、雞放養的密度要掌握好，密度大了以後單位面積糞太多，發酵床的菌不能有效分解糞便，每個平方米五到六隻。
4、有益菌生長需要潮濕的環境，觀察發酵床的濕度，可以在噴灑1:200倍EM菌稀釋液。濕度控制在30%左右。
5、密切注意益生菌的活性：必要時需再加入1:50倍EM菌液調節益生菌的活性，以保證發酵能正常運行。
6、禁止化學藥物：發酵墊料內禁止使用化學藥品和抗生素類藥物，防止殺滅，使得益生菌的活性降低。
7、必須注意通風換氣。
8、正常防疫。
選用原則
發酵床養殖的墊料選擇與鋪設是否規範正確，是決定這項技術套用成敗的基礎和關鍵。從技術角度看，墊料原料要符合碳氮比高、碳水化合物（特別是木質纖維）含量高、疏鬆多孔透氣、吸附性能良好、惰性強、細度適當、無毒無害、無明顯雜質等方面的要求。像濕式發酵床養豬的墊料厚度需80～100公分，發酵床養豬只需要50公分，不管是50公分還是100公分，如果是大規模的養殖場，墊料的需求量都很大，好的墊料可以使發酵床的運行狀態更好，所以選擇什麼墊料做發酵床很重要。
從實用的角度來說，墊料原料必須來源廣泛，採集採購方便，價格儘可能便宜，質量容易把握。
發酵床墊料原料碳氮比是發酵體系中最重要的影響因素。碳氮比是指墊料中含碳元素和氮元素質量的比值。理論上講，碳氮比大於25的原料都可以做為墊料原料。碳氮比越高，使用壽命越長。常用的幾種原料的碳氮比平均值為雜木鋸末492：1、玉米桿53：1、小麥秸97：1、玉米芯（玉米蕊）88：1、稻草59：1。
鋸末是最佳的發酵床墊料，在所有墊料原料中鋸末的碳氮比最高，惰性最強，最耐發酵。同時鋸末疏鬆多孔，保水性最好，透氣性也比較好。從技術上講，全用鋸末或以鋸末為主與少量稻殼摻和做發酵床是最好的。鋸末的細度正好適合發酵床要求。各地都有木材加工業出產鋸末。但有些地方鋸末的資源比較缺乏，價格也較貴。由於木材不同和加工方法的差異，鋸末的種類、濕度和品質區別較大，應在採購和使用中把握。接下來就是稻殼、花生殼、玉米稈、玉米蕊等，考慮成本等實用情況就地取材即可。
製作準備
神眾發酵床製作的前提和要求：
第一：強烈建議不能是水泥地面，最好是土地面。
原因：一方面是發酵床發酵劑中酵母菌不怕弱酸性，而怕鹼性，水泥屬鹼性。水泥的成分矽酸鈣、鋁酸鈣等都是弱酸與強鹼組成，它析出的氫氧化鈣、碳化生成的碳酸鈣都是鹼性物質。
另一方面水泥地面做發酵床除了底層通風透氣不暢以外，還有多餘的糞尿水分下滲積留到底層後，可能出現墊料發霉和腐爛的現象，或者由於墊料中的水汽透過墊料層凝結到水泥地上，使與水泥地面接觸的墊料層過濕造成發霉和腐爛。
第二：水泥地面做發酵床最簡單的改造方法和要點。
1、設定天窗和地窗，擴大門窗面積，增強通風性。
2、拆掉部分圈欄，使發酵床面積儘可能大，至少為20平方米。保育和育肥豬的單圈面積最好在30-40平方米，不低於20平方米。
3、拆除水泥地坪，鋪設發酵床墊料。拆除水泥地坪最好使用切割的方法。即用切割機將水泥地面切割成50厘米×50厘米左右大小的水泥磚塊。拆掉的泥磚塊可以做發酵池四周的護坡，也可做其他用途，這種拆除方法即省工，又可以“廢物”再利用。
4、不拆水泥地，可以選擇在水泥地上層鋪上10公分左右的沙子、土之類的。也會有一定的效果。
維護管理
發酵床養護的目的主要是兩方面，一是保持發酵床正常微生態平衡，使有益微生物菌群始終處於優勢地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發生，為雞的生長發育提供健康的生態環境；二是確保發酵床對雞糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時為生豬的生長提供一個舒適的環境。發酵床養護主要涉及到墊料的通透性管理、水分調節、墊料補充、疏糞管理、補菌、墊料更新等多個環節。
1、墊料通透性管理
長期保持墊料適當的通透性，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發酵床保持較高糞尿分解能力的關鍵因素之一，同時也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發生的重要手段。通常比較簡便的方式就是將墊料經常翻動，通常可以結合疏糞或補水將墊料翻勻，另外每隔一段時間（30天）要徹底的將墊料翻動一次，並且要將墊料層上下混合均勻。
2、水分調節
由於發酵床中墊料水分的自然揮發，墊料水分含量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平後，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關鍵因素，墊料合適的水分含量通常為38~45%，因季節或空氣濕度的不同而略有差異，常規補水方式可以採用加濕噴霧補水，也可結合補菌時補水。
3、疏糞管理
由於生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發酵床上會出現糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），並與墊料混合均勻，才能保持發酵床水分的均勻一致，並能在較短的時間內將糞尿消化分解乾淨。
4、補菌
定期補充神眾EM益生菌液是維護髮酵床正常微生態平衡，保持其糞尿持續分解能力的重要手段。補充EM益生菌做到每周一次，按1：50-100倍稀釋噴灑，一邊翻豬床20厘米一邊噴灑。補菌可結合水分調節和疏糞管理進行。
5、墊料補充與更新
發酵床在消化分解糞尿的同時，墊料也會逐步損耗，及時補充墊料是保持發酵床性能穩定的重要措施。通常墊料減少量達到10%後就要及時補充，補充的新料要與發酵床上的墊料混合均勻，並調節好水分。
發酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，日常養護措施到位，使用壽命相對較長，反之則會縮短。當墊料達到使用期限後，必須將其從墊料槽中徹底清出，並重新放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場，按照生物有機肥的要求，做好陳化處理，並進行養分、有機質調節後，作為生物有機肥出售。墊料是否需要更新，可按以下方法進行判斷：
1、高溫段上移。通常發酵床墊料的最高溫度段應該位於床體的中部偏下段，發酵床為向下20cm處，如果日常按操作規程養護，高溫段還是向發酵床表面位移，就說明需更新發酵床墊料了。可以在加大有機物含量小的墊料加以混合，比如鋸末。
2、發酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。當墊料達到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發酵產生的高熱揮發，會向下滲透，並且速度逐漸加快，該批豬出欄後應及時更新墊料。
3、圈捨出現臭味，對糞便的分解能力不完全，並逐漸加重，則需要補菌或者更新。
