發財鮑魚

發財鮑魚是一道由鮑魚和濕髮菜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：發財鮑魚
• 主要食材：鮑魚，濕髮菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

原料：鮑魚、濕髮菜、上海青、澱粉水各適量。

調料：蚝油、山珍調味料、素高湯、薑片等各適量。

製作方法

1、將鮑魚解凍；

2、上海青去頭尾對切開洗淨，用油鹽水燙熟，圍盤邊；

3、髮菜泡水洗淨，用開水煮去泥味，再用調味料燴20分鐘，瀝去水分放入青菜中央；

4、鮑魚連湯入鍋煮熱，勾芡擺到髮菜上面便可。

食用須知

中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛，流鼻血等副作用。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等症。