基本介紹
- 中文名稱：發記甜品
- 創立時間：1999年
- 創始人：黃氏兄弟
- 所屬公司：新煮意控股有限公司
- 所屬行業：甜品
- 總部地址：香港
品牌簡介,品牌故事,品牌發展,標準化生產,招牌產品,
品牌簡介
發記最初走的路線主要是以賣多款榴槤甜品，後來選用靚料製作楊枝甘露，推出即成為客人熱捧的甜品，從此聲名大噪。 店內所售芒果不用成本較低的呂宋芒，而是貴三成的菲律賓飛龍芒，呈橙黃色的果肉異常清甜，更有溏心的質感，部分用來榨成鮮果汁，部分則切成厚大的肉粒。柚子肉亦見嚴謹，味帶苦澀的沙田柚從不考慮用在甜品之中，只選用泰國甘柚，每顆柚肉都是肥美多汁。就連椰汁也不馬虎，當每家店都用罐裝椰汁時，發記卻毫不吝嗇，購入包裝的新鮮椰汁。如此嚴選靚料，令楊枝甘露成為鎮店之寶。
品牌故事
1999年，兩位兄弟黃逸璋（King）及黃逸東（Mark）創立“發記甜品”。黃氏兄弟始終堅守著甜品美學，為每位顧客帶來Lucky的都市情懷。
品牌發展
2015年，香港發記甜品成為新煮意控股有限公司重點發展的海外拓展品牌，已於同年5月進駐中國內陸市場，在天津恒隆廣場、銀河國際購物中心、大悅城開設門店。2017年開始面向全國開放加盟代理，短短一年多時間開設了多家門店：南京東方福來德店、太原茂業店、深圳壹方天地店、深圳北站店、天津陸家嘴店、海口上邦百匯城店、上海環宇薈店等。
發記甜品創始人及明星牆
發記甜品照片牆
發記甜品創始人及明星牆發記甜品照片牆標準化生產
為確保食物品質及提升營運效益，自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理。發記甜品營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等。
招牌產品
發記首創的榴槤飄香，每日新鮮烹製的榴槤班戟、芒果糯米卷和現點現焗的鮮果酥皮卷系列都是發記的招牌產品。其中有三種中式甜品：楊枝甘露、榴槤飄香、糖不甩。
發記首創榴槤飄香Lucky Durian’s Secret：榴槤飄香選用馬來西亞D24榴槤王，即日鮮拆即用，果肉味濃郁香甜。 |  榴槤飄香 |
招牌秘方楊枝甘露Lucky Mango Sago with Grapefruit：發記芒果甜藝著重“手”選新鮮芒果，甜度適中 |  楊枝甘露 |
雙皮奶Stewed fresh milk粵式甜品，水牛奶釀製 |  雙皮奶 |
綿綿冰Cotton shawed ice：發記有榴槤、抹茶、芒果、草莓、朱古力等系列綿綿冰 |  綿綿冰 |
莫吉托Fruit drink：清涼的薄荷與酸甜的檸檬 |  莫吉托 |
焗香蕉酥皮卷Freshly Baked Banana Crispy Rolls：溫熱甜糯的香蕉、朱古力蛋糕。 |  焗香蕉酥皮卷 |
鎮店老薑糖不甩：鎮店老薑金湯採用原支新鮮老薑慢煮焗透，秘方更因應氣候節令而調節，甜辣溫而不火。 |  糖不甩 |
