登龍粉芋

登龍粉芋，江西省吉安市吉安縣特產，全國農產品地理標誌。

登龍粉芋屬天南星科，多年生塊莖植物。株高100厘米左右，葉片碧綠，葉柄紅色。根系發達較粗，芋子呈蓮花狀生長在母芋周圍，母芋單個較小，芋子較多，芋子稍小，大小均勻，偏圓形。芋芽紅色，表面潤澤光亮，具有紅白相間花紋。內質白而細嫩，口感潤滑、細膩。登龍粉芋產地屬內陸亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和四季分明，無霜期長，年平均氣溫在16.8℃，最熱月平均氣溫32.8℃（7月份），最冷月平均氣溫2.8℃（1月份），全年無霜期為275—289天，年平均日照為1246.5小時，相對濕度89.4%，適合登龍粉芋生長。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“登龍粉芋”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：登龍粉芋
• 產地名稱：江西省吉安市吉安縣
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 品質特點：芋芽紅色，表面潤澤光亮
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告 第1699號
• 批准時間：2011年12月20日

產品特點

品質特性

登龍粉芋屬天南星科，多年生塊莖植物。株高100厘米左右，葉片碧綠，葉柄紅色。根系發達較粗，芋子呈蓮花狀生長在母芋周圍，母芋單個較小，芋子較多，芋子稍小，大小均勻，偏圓形。芋芽紅色，表面潤澤光亮，具有紅白相間花紋。內質白而細嫩，口感潤滑、細膩。

營養價值

登龍粉芋的蛋白質含量2.05%—2.18%，較其它芋頭1.53%—2.2%偏高，澱粉含量為12.3%—15.4%，較其它芋頭15—19%偏低，含果糖0.31%—0.38%，葡萄糖0.68%—0.81%，蔗糖1.05%—1.21%。

登龍粉芋

產地環境

土壤地貌

吉安縣登龍鄉境內為低山、淺丘、平原三種地貌，以平原淺丘為主，屬江堰自流灌溉區，能排能灌，土壤90%為粘壤土，土壤富含礦物質，是登龍粉芋生長的獨特土壤條件。

水文情況

吉安縣境內有星斗下、土塘、梁塘三座小（二）水庫，總庫容達10萬立方米，農田得到自流灌溉。地下水蓄量充沛，水質為軟水，常年水溫維持在16℃左右，無色、無味、無臭。齊全的水利設施和優質的地下水資源，為登龍粉芋生產及特色品質的形成提供了有利條件。

氣候情況

登龍粉芋產地屬內陸亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和四季分明，無霜期長，年平均氣溫在16.8℃，最熱月平均氣溫32.8℃（7月份），最冷月平均氣溫2.8℃（1月份），全年無霜期為275—289天，年平均日照為1246.5小時，相對濕度89.4%，適合登龍粉芋生長。

登龍粉芋—直觀

歷史淵源

吉安縣種植登龍粉芋的歷史悠久，可追溯到元朝。相傳漢人為推翻元朝統治，在農曆八月十五夜起義，把當晚獲得敵人的頭顱祭月。以後每當中秋節來臨之際，當地人為紀念這段故事，改用芋頭祭月的習俗沿用至今。

登龍粉芋—食品

清朝鹹豐年間（1851—1861年），登龍粉芋被選用貢品進入皇宮，成為宮廷中的一道好菜，美其名曰：“登龍粉芋”。有詩為證：“粉芋極品有清江，羊脂凝雪碧玉常；入口滑嫩不勝嚼，八月十五合雅堂。”“登龍緣何載譽多，沸湯翻滾沉底層，出水粉芋色未改，滋身健體傳金科。”

2016年初，登龍鄉農技站為巷口村委會的54戶農戶（其中51戶貧困戶）共183人，註冊成立了登龍巷口香芋農民專業合作社。

生產情況

2011年，登龍粉芋保護規模200公頃，產量6000噸。

2017年，登龍粉芋種植面積已達600多畝，登龍鄉的清江村委田東村建成了規模100餘畝的連片種植基地，年產量可達250噸。

登龍粉芋

產品榮譽

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“登龍粉芋”實施農產品地理標誌登記保護。

登龍粉芋

地理標誌

地域保護範圍

登龍粉芋的地理標誌保護的區域範圍為江西省吉安市吉安縣清江村、莖口村、棟頭村、廟前村、龍江村、郭家村、田心村、牡塘村、泮塘村、朗石村、高源村、泗塘村、青山村、黃陂村、塘邊村共15個行政村，保護範圍位於北緯27°3′—29°59′，東經114°42′—114°46′之間。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇：登龍粉芋對土壤條件有一定的要求。應選擇土質深厚，肥力高、無污染、排水方便、水源條件好的粘壤土，土層深約25—30厘米以上，先年未種植過粉芋的田塊實行輪作。

（2）品種選擇：登龍粉芋選用抗病蟲、抗寒耐熱、產子芋能力強、外觀美、無霉爛的紅芽粉芋做芋種。

（3）生產過程管理：登龍粉芋播種前深翻細耙土壤，要求深耕在30厘米以上，兩耕兩耙。施肥主要為農家肥和火土灰，有機肥與無機肥的比例不超過2：1。種植粉芋田塊要求隔年播種，以防止上一年線蚯蚓沒完全滅殺咬壞芋芽造成減產。田水管理前期以半乾半濕為主，後期以滿行滿水為主。

（4）產品採收：當登龍粉芋達到商品芋後，因冬季當地氣溫偏乾燥，一般將粉芋留在田地里保持其鮮亮外觀和內質脆甜，根據銷售行情從田裡挖出，去除表面泥土進行裝箱入庫。

（5）生產記錄要求：登龍粉芋的生產全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。

• 產品質量安全規定
  

（1）安全要求：登龍粉芋安全衛生指標符合NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜的標準。登龍粉芋產地環境符合NY5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件。登龍粉芋產品符合NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜標準。

（2）包裝：登龍粉芋包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味。

（3）儲存：登龍粉芋一般放置於清潔、陰涼、通風良好無鼠害的庫房。用木板作墊層架空，嚴防與潮濕地面接觸，庫房內不可放置腐蝕物或易於霉變的有毒有污染的物品。

（4）裝卸與運輸，登龍粉芋在堆放與裝卸時要求輕拿輕放，文明操作，防止芋頭斷裂；運輸工具必須清潔衛生，不與有毒有污染的物品混裝混運。裝卸處碼堆整齊，嚴防日曬雨淋。

專用標誌使用

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌；

1、生產經營的粉芋產品產自登龍的地域範圍；

2、已取得粉芋生產經營資質；

3、能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

4、具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用登龍粉芋農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽字使用協定，在協定中載明使用數量、範圍和相關責任義務。

（2）登龍粉芋農產品地理標誌使用人享有以下權利

1、可以在產品及其包裝上使用登龍粉芋地理標誌（登龍粉芋名稱和公共標識圖案組合標註型等）；

2、可以使用登記的登龍粉芋地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）登龍粉芋地理標誌使用人應當履行的義務

1、自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

2、保證地理標誌農產品品質和信譽；

3、正確規範地使用登龍粉芋地理標誌。

（4）登龍粉芋地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對登龍粉芋產品的質量和信譽負責；

（5）任何單位和個人不準偽造、冒用登龍粉芋地理標誌和登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對登龍粉芋地理標誌進行社會監督。