中文名稱：癸基乙酸酯
英文名稱：Decyl acetate
別名名稱：乙酸癸酯 乙酸十烷基酯 正癸基乙酸酯 醋酸癸酯 乙酸正癸酯
更多別名：Capric acid ester Acid 10 alkyl Decyl acetate Acetic acid capric ester Acid decanoic ester
分子式：C12H24O2
分子量：200.32
基本介紹
- 中文名：癸基乙酸酯
- 英文名：Decyl acetate
- 別稱：乙酸癸酯 乙酸十烷基酯 正癸基乙酸酯 醋酸癸酯 乙酸正癸酯
- 化學式：C12H24O2
- 分子量：200.32
- 密度：0.862-0.866
- 外觀：無色液體
物性數據,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,合成方法,用途,表征圖譜,
物性數據
1. 性狀：無色液體，具尖銳脂臘香帶鳳梨-橙的果香清甜氣。
2. 密度（g/mL,20℃）：0.862-0.866
3. 熔點（ºC）：-15
4. 沸點（ºC,常壓）：244
5. 沸點（ºC,kPa）：
6. 折射率：1.425-1.430
7. 閃點（ºC）：>100
8. 溶解性：不溶於水，以1∶2溶於80%的乙醇中。天然存在於橙、檸檬、甜瓜、蘋果等中。
9. 溶解性：不溶於水，溶於乙醇等有機溶劑。
10. 相對密度（20℃，4℃）：0.8671
11. 常溫折射率（n）：1.4273
12. 常溫折射率（n）：1.425
13. 相對密度（25℃，4℃）：0.8415
毒理學數據
1、 急性毒性：大鼠經口LD5O：>5000mg/kg；兔子經皮LD5O：>5000mg/kg
2、 8%濃度的凡士林膏體在人體做兩日封閉性皮膚接觸試驗未發現有刺激現象和致敏反應。
生態學數據
對水體有輕微的危害。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：59.41
2、 摩爾體積（m/mol）：230.0
3、 等張比容（90.2K）：534.3
4、 表面張力（dyne/cm）：29.0
5、 極化率（10cm）：23.55
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:10
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:14
8.表面電荷:0
9.複雜度:132
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
避免與氧化物接觸。
性質無色液體。存在於柑橘類、蘋果、甜瓜等多種食品及有關精油中，不溶於水，以1∶2溶於80%的乙醇中。天然存在於橙、檸檬、甜瓜、蘋果等中。
貯存方法
密封於陰涼、乾燥處保存。確保工作間有良好的通風設施。遠離火源。儲存的地方遠離氧化劑。
合成方法
2.由正癸醇與醋酸酐經酸催化得到。或者由醋酸與癸醇經直接酯化共沸回流脫水得到。
用途
1.少量用於香精配方。作為乙酸芳樟酯的修飾劑。也常用於鈴蘭、茉莉、橙花、玫瑰、香葉或醛香頭型和幻想型香精中，可提供新鮮香韻。還可用作食用香料，用於制蘋果、漿果、蜜香、甜橙、桃子、杏子、生梨、鳳梨、李子等食用香精及酒用朗姆香精。
2.在食用香精、日化香精的配製中已得到廣泛的套用。可用於調配漿果、醚香、蘋果、甜橙、桃子、杏子、鳳梨等食用香精以及酒用香精和煙用香精。其中冷飲料、飲料至甜食布丁、口香糖用量2.7～12mg/kg，特別在柑橘類、玫瑰型香精中的加入具有特殊的風味。用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。
表征圖譜
癸基乙酸酯核磁圖(HNMR)
