瘦肉海參湯是一道由豬瘦肉、乾海參等做成的美食。 基本介紹 中文名:瘦肉海參湯主要食材:豬瘦肉400克,乾海參40克輔料:薑末,蔥段調味品:胡椒粉、鹽 做法1、將豬瘦肉洗淨,切片,入沸水中焯燙一下,撈出瀝水。2、將海參用清水泡發,除去內臟,洗淨,放入沸水中煮l0分鐘,連水一起倒入碗中浸泡2個小時。3、肉片放入沙鍋,加清水,用小火將肉片煮熟,放入海參和泡發海參水煮沸,加薑末、蔥段、胡椒粉、鹽調味即可。