瘦肉木耳炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：瘦肉木耳炒雞蛋
• 主要食材：木耳，豬裡脊

用料

材料	用量
木耳	30g
豬裡脊	80g
雞蛋	3枚
紅彩椒	30g
蔥葉	20g
澱粉	20ml
料酒	20ml
醬油	30ml

做法

1. 木耳用溫水泡發，去根摘成小朵；紅彩椒和蔥葉切成小片待用。

2. 豬裡脊切薄片，調入料酒和澱粉拌勻，醃製10分鐘。

3. 鍋中放入油燒熱，將蛋液倒入快速翻炒成蛋碎，隨後盛出。

4. 燒熱鍋中的底油，將豬裡脊放入煸炒，隨後放入木耳、紅彩椒和蔥葉繼續翻炒。

5. 最後將蛋碎倒入鍋中，再調入醬油，炒勻即可。