《痛風食療全書：有這本就夠了》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是高振軍、楊棟。
基本介紹
- 中文名：痛風食療全書:有這本就夠了
- 作者：高振軍 楊棟
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2013年6月1日
- 頁數：158 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787122299543
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《痛風食療全書:有這本就夠了》從痛風的基本常識入手，涉及痛風定義、症狀、診斷、用藥等方面，讓讀者全面了解痛風、掌握健康的飲食原則，提醒痛風患者規避飲食中的禁忌，達到全方位的健康。此外，還附有最佳中醫療法，輔助食療來防治痛風。
本書從痛風的基本常識入手，涉及痛風定義、症狀、診斷、用藥等方面，讓讀者全面了解痛風、掌握健康的飲食原則。 書中為痛風患者量身定製了幾十種健康、美味的食物和十幾種健康中草藥，同時還有數十種營養食譜，包括素菜、葷菜、粥、湯、羹等，教給痛風患者通過食療來防治痛風。根據不同類型的痛風、特殊的痛風人群、痛風併發症制訂了相關的飲食方案。
圖書目錄
第一章不可不知的痛風基本知識
痛風是什麼
我國痛風患者的狀況
痛風與遺傳有關係嗎
什麼是尿酸
尿酸的代謝過程
尿酸值的影響因素
高尿酸血症是什麼
痛風的誘因有哪些
痛風的發展期是什麼
痛風的類型有幾種
痛風的併發症有哪些
痛風的診斷依據是什麼
痛風有哪些易患人群
痛風有哪些定期檢查
痛風是否可以根治
痛風如何用藥物治療
第二章痛風患者需要遵守的飲食原則
痛風飲食黃金守則
飲食中嘌呤含量要控制
計算每日所需熱量
利用食物交換份法
合理控制體重
不要攝入過量的蛋白質
脂肪攝入量適當
合理攝入碳水化合物
保證充足的水分供應
適當補充維生素
嚴格禁止飲酒
烹調方法要適當
不要攝入過多的調味品
安排合理的進食時間
痛風飲食常見誤區
菠菜屬鹼性可多吃
多喝牛奶和礦泉水
不吃肉可抑制痛風復發
過量攝入維生素
輕視水的作用
過分限制食鹽的攝入量
急性期和緩解期採用相同的食譜
痛風攝入總能量越多越好
過分控制食物中的嘌呤含量
第三章最適合痛風病人吃的常見食物
主食類
大米——補充碳水化合物
玉米——預防痛風
小麥——降低尿酸含量
黑米——降低尿酸，減輕腎功能損害
蕎麥——減少痛風併發症
薏米——保護關節
燕麥——降低膽固醇
紅薯——改善體內酸鹼環境
蔬菜類
冬瓜——減輕水腫
胡蘿蔔——預防痛風
芹菜——降低尿酸含量
茄子——維持酸鹼平衡
捲心菜——減少有害物質
大白菜——加速尿酸溶解
小白菜——改善痛風症狀
莧菜——清熱、利尿
黃瓜——防止血糖過高
絲瓜——降低尿酸含量
青椒——減少痛風危險
南瓜——防止尿酸過高
芥藍——補充豐富的維生素C
白蘿蔔——利尿，改善痛風症狀
馬鈴薯——防止過度肥胖
洋蔥——促進體內酸鹼平衡
萵筍——有助於排出尿酸
水果類
梨——加速尿酸排出
蘋果——促進尿酸排泄
葡萄——清熱利尿
香蕉——平衡人體酸鹼度
櫻桃——促進血液循環
桃——維持酸鹼平衡
檸檬——防止腎結石
橘子——降低患痛風的機率
西瓜——降低尿酸含量
哈密瓜——改善痛風症狀
石榴——預防高尿酸
橙子——降血脂，防痛風
柚子——加速溶解尿酸
木瓜——有助於排出尿酸
鳳梨——改善水腫症狀
乾果類
核桃——防止痛風合併症
白瓜子——防止腎結石
杏仁——防止過度肥胖
腰果——對抗心血管疾病
葵花子——降低膽固醇
葡萄乾——利尿效果明顯
松子——保護血管
板栗——增強腎功能
肉、血、蛋、水產類
雞肉——增加身體抵抗力
兔肉——控制脂肪、膽固醇
豬血——為人體提供胺基酸
鴨血——提供人體所需營養
雞蛋——補充蛋白質
鴨蛋——改善痛風症狀
青魚——補充微量元素
鯽魚——清熱利水
食用油、調味品、飲品類
玉米油——預防痛風
芝麻油——改善痛風症狀
姜——降膽固醇
蒜——預防關節炎
蔥——促進尿酸排泄
牛奶——滋補身體
礦泉水——補充微量元素
咖啡——降低痛風風險
第四章最經典、最權威的改善痛風食療膳食
素菜系
木須瓜片
青紅椒拌白菜心
豌豆燒茄
黃豆芽拌蘆薈
黃瓜拌粉皮
桃仁絲瓜
苦瓜炒胡蘿蔔
油燜西葫蘆
香拌素三絲
清炒芥藍
燉南瓜
洋蔥炒蛋
芹菜拌木耳
蒜香海帶絲
糖醋南瓜丸
素炒蘿蔔絲
白菜燒冬粉
青椒絲瓜
涼拌青筍
蒜苗炒山藥
莧菜筍絲炒雞蛋
豉香萵筍
馬蘭炒鴨蛋
葷菜系
牛奶小白菜
茭白炒肉片
豬血黃花菜
山藥炒魚片
綠豆芽炒兔肉
木瓜燒肉
洋蔥炒肉
海帶燜鯽魚
大蒜炒鱔片
五彩牛肉絲
肉絲筍乾
大蔥炒牛柳
胡蘿蔔燉牛腱
清蒸黃花魚
韭菜燴鴨血
蘿蔔蜇絲
五香煎肉
西瓜皮肉絲
蔥燒兔肉
蒜泥火雞肉
油煎芝麻雞
西芹雞柳
鴨肉冬粉
五香鵪鵓
冬瓜炒肉片
魚茸蒸豆腐
第五章最有效、最實用的改善痛風粥湯羹品
粥品
姜芝枸杞粥
玉米山藥粥
黑米雞肉粥
絲瓜大米粥
姜棗鯽魚粥
紅薯粥
薏米黃鱔粥
車前草莧菜粥
奶香麥片粥
強身杏仁粥
玉米須粥
蒲公英粥
百何首烏粥
湯品
蛋黃菜花湯
苦瓜豆腐湯
冬瓜薏米兔肉湯
絲瓜綠茶湯
油菜鴨血湯
木耳豬血湯
蓮子黑棗小麥湯
黃芪烏雞湯
紫菜鴨蛋湯
當歸鯉魚湯
芹菜黃瓜雞肉湯
海帶冬瓜湯
苘蒿蛋清湯
羹品
碧綠魚肉羹
棗香山藥羹
清爽蘆薈羹
雪梨鴨肉羹
雞蓉玉米羹
牛肉菜粒羹
鯽魚羹
薏米橘羹
香菜雞蛋羹
薏米山藥羹
第六章最適合痛風患者服用的中草藥
威靈仙——加速尿酸溶解
玉米須——利尿消腫
茯苓——利尿效果持久
黃芪——降血糖，利小便
當歸——抑制尿酸形成
百合——改善痛風性關節炎
蘆根——利尿效果明顯
車前子——利尿作用明顯
何首烏——降血脂，補肝腎
桃仁——抑制尿酸形成
蒲公英——減輕水腫
荷葉——降低膽固醇
山藥——維持酸鹼平衡
……
第七章痛風特殊人群的最佳飲食建議
第八章不同時期痛風的最佳飲食方案
第九章痛風併發症的最佳飲食方案
第十章痛風患者的日常飲食禁忌
附錄配合痛風食療的最佳中醫療法
