基本介紹
- 書名：疾病營養學
- 類型：醫學
- 出版日期：2009年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787117120555
- 作者：何志謙
- 出版社：人民衛生出版社
- 頁數：264頁
- 開本：16
- 品牌：人民衛生出版社
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《疾病營養學(第2版)》是由人民衛生出版社出版的。
圖書目錄
1 正常人對營養物質的需求
1.1 能量和各類營養素的推薦攝人量
1.2 均衡膳食的理論與實際
1.3 人體對食物攝人的調節
1.4 膳食因素對營養素的吸收與代謝的影響
1.5 營養對免疫功能的影響
1.6 營養物質與藥物的作用
1.7 激素與營養素的相互作用
2 疾病狀態下的營養
2.1 疾病狀態下的異常物質代謝
2.2 蛋白質熱量營養缺乏病
2.3 肥胖病
2.4 影響攝食的異常行為
2.5 對病者營養現狀的估量
2.6 對膳食狀態的估量
2.7 臨床人體的營養性測量
3 消化系統疾病的營養
3.1 消化系統及有關疾患的營養概述
3.2 胃及胃的疾患與營養
3.3 胃、食管疾患的膳食
3.4 短腸綜合徵
3.5 炎症性腸病
3.6 幾種類型的腹瀉與營養
3.7 小腸的疾患
3.8 胰及肝疾病的營養支持
3.9 腎臟疾患的營養
4 一些兒科疾病與營養
4.1 兒科特有疾病的營養
4.2 遺傳性代謝疾病的營養支持
4.3 食物過敏與治療
5 外科疾病與營養
5.1 外科病人的營養支持
5.2 創傷性疾病
5.3 敗血症
6 常見內科疾病與營養
6.1 常見內科疾病的營養
6.2 糖尿病的營養治療
6.3 高脂血症及動脈粥樣硬化的營養
6.4 高血壓的膳食與營養
6.5 癌症與營養
6.6 神經系統疾病與營養
6.7 營養與呼吸系統疾病
7 營養療法
7.1 營養支持的基本方式
7.2 管飼
7.3 全靜脈營養
8 常見病與營養
8.1 幾種常見病的營養問題
8.2 心血管疾病
8.3 骨質疏鬆症
8.4 酒精中毒
9 老年營養
9.1 老年營養
9.2 老年人營養素的需要和推薦量
9.3 老年營養的戰略和實施
附錄
主要參考文獻
1.1 能量和各類營養素的推薦攝人量
1.2 均衡膳食的理論與實際
1.3 人體對食物攝人的調節
1.4 膳食因素對營養素的吸收與代謝的影響
1.5 營養對免疫功能的影響
1.6 營養物質與藥物的作用
1.7 激素與營養素的相互作用
2 疾病狀態下的營養
2.1 疾病狀態下的異常物質代謝
2.2 蛋白質熱量營養缺乏病
2.3 肥胖病
2.4 影響攝食的異常行為
2.5 對病者營養現狀的估量
2.6 對膳食狀態的估量
2.7 臨床人體的營養性測量
3 消化系統疾病的營養
3.1 消化系統及有關疾患的營養概述
3.2 胃及胃的疾患與營養
3.3 胃、食管疾患的膳食
3.4 短腸綜合徵
3.5 炎症性腸病
3.6 幾種類型的腹瀉與營養
3.7 小腸的疾患
3.8 胰及肝疾病的營養支持
3.9 腎臟疾患的營養
4 一些兒科疾病與營養
4.1 兒科特有疾病的營養
4.2 遺傳性代謝疾病的營養支持
4.3 食物過敏與治療
5 外科疾病與營養
5.1 外科病人的營養支持
5.2 創傷性疾病
5.3 敗血症
6 常見內科疾病與營養
6.1 常見內科疾病的營養
6.2 糖尿病的營養治療
6.3 高脂血症及動脈粥樣硬化的營養
6.4 高血壓的膳食與營養
6.5 癌症與營養
6.6 神經系統疾病與營養
6.7 營養與呼吸系統疾病
7 營養療法
7.1 營養支持的基本方式
7.2 管飼
7.3 全靜脈營養
8 常見病與營養
8.1 幾種常見病的營養問題
8.2 心血管疾病
8.3 骨質疏鬆症
8.4 酒精中毒
9 老年營養
9.1 老年營養
9.2 老年人營養素的需要和推薦量
9.3 老年營養的戰略和實施
附錄
主要參考文獻
序言
隨著醫學科學的迅速發展，營養科學在預防和治療疾病過程中，受到更廣泛的關注，並為醫療預防體系中不可少的構成部分。我國人民的疾病結構早已發生明顯的改變，例如從傳染病到非傳染性疾病的轉變，使臨床工作模式也必然進一步走向人性化與現代化。
用營養的手段進行對疾病的治療和使患者康復，參與治病救人，需要深入了解疾病中的機體的各種變化過程，特別需要了解患者的實質性的代謝改變，以便對治療有針對性；並且可以根據病情的改變而調整對策，辯證地面對各種複雜的臨床問題。人們已注意到建立醫院的營養支持和治療的體制，這是現代醫院的最基本要求，但怎樣正確運用和完善這些體制，需要從整體上了解疾病過程中與營養有關的關鍵性改變，辯證地體察機體、疾病、醫療與預防手段的關係，以及病者機體可能的反應。營養支持在疾病治療與康復過程中、該怎樣從根本上參與對病者的關懷，取得最佳的結果，這是本書所追求的目標，並為這一目的而寫的。
這一本書是寫給在臨床第一線的醫師、營養醫師和營養師的，並著重從原則和原理上討論問題，把具體的措施理論化，以避免見樹不見林、也避免和同類著作的重複，尤其避免與臨床專業書籍的重複，在營養基礎理論方面，也不與我編寫的《人類營養學》第三版重複，這樣可以節省篇幅。在疾病的側重上，則以與營養物質代謝較明顯的病例為主，以便於舉一反三，請求讀者理解和原諒。
營養對疾病有全方位的作用和影響，但在方式與方法上必須個體化，同一種疾病有時需要不同的營養措施，反之，不同疾病卻可以用同一方式與方法，因此，本書各個章節之間是相互滲透的，各章節間實際上不存在先後的關係，而是相互補充的。
本書所收集的材料，一部分是從國外的成果而來的，一切科學的參考材料和論述都是一個發展進程中的認識，應在實踐中得出更符合實際的原則和規律。我希望這本書對有志於獻身臨床醫學的人們有所幫助，在這一個領域中，我們迫切需要發展符合我們國情的和病者需要的理論和實踐，以便為廣大患者和非患者的預防服務。
用營養的手段進行對疾病的治療和使患者康復，參與治病救人，需要深入了解疾病中的機體的各種變化過程，特別需要了解患者的實質性的代謝改變，以便對治療有針對性；並且可以根據病情的改變而調整對策，辯證地面對各種複雜的臨床問題。人們已注意到建立醫院的營養支持和治療的體制，這是現代醫院的最基本要求，但怎樣正確運用和完善這些體制，需要從整體上了解疾病過程中與營養有關的關鍵性改變，辯證地體察機體、疾病、醫療與預防手段的關係，以及病者機體可能的反應。營養支持在疾病治療與康復過程中、該怎樣從根本上參與對病者的關懷，取得最佳的結果，這是本書所追求的目標，並為這一目的而寫的。
這一本書是寫給在臨床第一線的醫師、營養醫師和營養師的，並著重從原則和原理上討論問題，把具體的措施理論化，以避免見樹不見林、也避免和同類著作的重複，尤其避免與臨床專業書籍的重複，在營養基礎理論方面，也不與我編寫的《人類營養學》第三版重複，這樣可以節省篇幅。在疾病的側重上，則以與營養物質代謝較明顯的病例為主，以便於舉一反三，請求讀者理解和原諒。
營養對疾病有全方位的作用和影響，但在方式與方法上必須個體化，同一種疾病有時需要不同的營養措施，反之，不同疾病卻可以用同一方式與方法，因此，本書各個章節之間是相互滲透的，各章節間實際上不存在先後的關係，而是相互補充的。
本書所收集的材料，一部分是從國外的成果而來的，一切科學的參考材料和論述都是一個發展進程中的認識，應在實踐中得出更符合實際的原則和規律。我希望這本書對有志於獻身臨床醫學的人們有所幫助，在這一個領域中，我們迫切需要發展符合我們國情的和病者需要的理論和實踐，以便為廣大患者和非患者的預防服務。
