疙瘩菜

疙瘩菜，以薺菜，乾麵粉製作而成的食品，輔料是生抽，醋，鹽，雞精。

基本介紹

• 中文名：疙瘩菜
• 主要食材：薺菜，乾麵粉

用料

材料	用量
薺菜	1斤
乾麵粉	若干

做法

1. 將薺菜擇洗乾淨，因為是野菜，所以多洗幾遍
2. 將洗乾淨的菜，瀝乾水，切碎，備用
3. 加入適量乾麵粉和菜拌勻
4. 這是拌勻的樣子，拌勻後，薺菜由開始的散狀變成一個 一個小疙瘩，這應該就是得名原因吧，嘻嘻
5. 將拌好的菜疙瘩上鍋隔水蒸十分鐘
6. 噹噹當，美味出爐啦，一斤的薺菜可蒸一盤半的疙瘩菜，蒸好的菜加入蒜末，辣椒末，澆上熱油，後加入適量生抽，醋，鹽，雞精，幾滴香油，拌勻，美味可口的農家涼拌疙瘩菜就大功告成啦