當歸虱目魚粥是由虱目魚肚、當歸為主要食材做成的一道菜品,屬於家常粥。
基本介紹
- 中文名:當歸虱目魚粥
- 主要食材:虱目魚肚,當歸
- 分類:粥
- 口味:香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1.虱目魚肚洗淨,切成片狀,用酒、薑片、鹽一起醃約10分鐘至入味備用。
3.待安全閥降下,並排完氣後,打開鍋蓋,加入作法1的虱目魚片、枸杞、酒、薑絲,以大火不加蓋的方式煮至滾沸後,加入所有調味料拌勻即可。
食用須知
當歸的功效與作用
性溫,味甘辛。歸心、肝、脾經。補血和血,調經止痛,潤燥滑腸。治月經不調,經閉腹痛,症瘕結聚,崩漏;血虛頭痛,眩暈,痿痹;腸燥便難,赤痢後重;癰疽瘡竊,跌扑損傷。
禁忌人群:熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。