當歸熟地母雞湯是一道由母雞肉、鮑魚乾、當歸、熟地等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：當歸熟地母雞湯
- 主要原料：母雞肉，鮑魚，當歸
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
當歸熟地母雞湯
材料:母雞肉500克，鮑魚乾50克，當歸25克，熟地25克，淮山25克，紅棗10枚。
當歸熟地母雞湯的做法
1．老母雞宰殺乾淨後取其半隻，剔去肥肉，斬成大塊，飛水後漂淨。
2．鮑魚乾浸透洗淨(最好能隔晚浸泡)，每隻剖成兩邊，用江瑤柱代替即可。
3．其餘用料分別淘洗乾淨，紅棗剝去棗核。
4．洗淨煲後，放進3000克(約12碗)清水，再將煲置於爐上。
5．待煲內水滾後，將所有用料倒進煲內煲之。
6．煲內水再滾後，用小火煲180分鐘即可。
7．煲好後，把藥渣撈出，用油、鹽調味，喝湯吃肉。
功效:補血養脈，滋陰潤髒。
