當歸滷鴨腿

當歸滷鴨腿是一道由滷鴨腿、當歸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：當歸滷鴨腿
• 主要食材：滷鴨腿
• 輔料：當歸，老鹵，姜，八角
• 配料：鹽，料酒，老抽

製作材料

食材明細

原料：

鴨腿 5隻

配料：

當歸

老鹵

姜

八角

調料：

鹽

料酒

老抽

製作過程

1.鴨腿化凍洗淨。

2.姜，當歸，八角洗淨。

3.老鹵拿出來化凍。

4.鍋里燒開水，把鴨腿放進去焯去血絲。

5.撈出洗淨備用。

6.鍋里放入薑片，倒入老鹵。

7.接著把鴨腿放進去，用筷子在鴨腿上扎幾下。

8.放入姜八角當歸。

9.放入適量的鹽。

10.放入一瓶蓋的料酒。

11.放入一勺老抽攪拌均勻。

12.大火燒開，小火煮至收汁即可。