異VC酸，是一種化學品，產品為白色或微黃色粉末，為食品行業中重要的抗氧保鮮劑。
理化性能
熔點166-172℃，該產品為白色或微黃色粉末，易溶於水(可溶解範圍約30%)和醇。還原性強，暴露於光線或加熱時逐漸變色（變黑）。乾燥狀態下穩定性強，但在水溶液中遇空氣將很快分解。
質量標準
質量符合《美國食品化學法規》（F.C.C.）第四版。
CAS NO.89-65-6
分子式：C6H8O6
分子量：176.13
用途
D-異抗壞血酸為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用。在食品行業中，主要用於肉製品，飲料，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
