基本介紹
- 中文名:異麥芽三糖
- 外文名:Isomaltotriose
- CAS號:3371-50-4
- MDL號:MFCD00070623
基本信息
中文名稱:異麥芽三糖
英文名稱:Isomaltotriose
CAS號:3371-50-4
MDL號:MFCD00070623
基本信息 中文名稱:異麥芽三糖 英文名稱:Isomaltotriose CAS號:3371-50-4 MDL號:MFCD000706231 ...
麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵連線起來的雙糖,異麥芽糖(Isomaltose)則是兩個葡萄糖分子以α-1,6糖苷鍵連線起來的雙糖。由於分子構象不同,所以,為區別...
黃酒含豐富的功能性低聚糖,如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達6g。這些低聚糖是在釀造過程中,物料經微生物酶的作用而產生的。功能性低聚糖...
黃酒含豐富的功能性低聚糖,如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。這些低聚糖是在釀造過程中,物料經微生物酶的作用而產生的。功能性...
2.含較高的功能性低聚糖。(包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖三種異麥芽低聚糖)黃酒中的功能性低聚糖就是在釀造過程中微生物酶的作用下產生的,功能性低聚糖已...
"異麥芽寡糖"的營養生理功能與生產...主要由異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖等寡糖組成。...異麥芽寡糖甜度僅有蔗糖的45~50%,甜味質感較醇美和順...