異香野鴨

異香野鴨是一道以光野鴨、香蔥、姜、白糖、味素、紹酒、精鹽、甘草為主要食材製作的美食。

異香野鴨

原料: 原 料：

光野鴨1隻，香蔥250克，姜10克，白糖5克，味素3克，紹酒20克，精鹽10克，甘草10克。

製法: （1）將野鴨洗淨。香蔥連根洗淨，與姜一起塞入野鴨腹中。

（2）鍋內加清水煮沸，入甘草、野鴨，再燒沸，烹上紹酒，用小火煮酥，加味素，稍煮即撈起。去蔥、姜，切成一字條，呈鴨形整齊地裝入盤內即成。

特點: 色澤微黃，鴨酥蔥香，風味獨特。