異同檢驗

異同檢驗又可稱為差別成對比較或簡單差別檢驗。在異同檢驗中，實驗者每次得到2個（1對）樣品，被要求回答他們是相同還是不同。在呈送給實驗者的樣品中，相同和不同的樣品的對數是一樣的。通過比較觀察的頻率和期望（假設）的頻率，根據卡方分布檢驗分析結果。

基本介紹

• 中文名：異同檢驗
• 外文名：similarities and differences test

適用條件

沒有指定可能存在差別的方面，實驗者想要確定兩種樣品是否不同。異同檢驗類似於3點檢驗和2-3點檢驗，但不經常採用。當產品有一個延遲效應或是供應不足，以及3個樣品同時呈送不可行時，最好採用異同檢驗來代替3點檢驗和2-3點檢驗。如兩種蛋糕，除了糖的使用量外，其他類型一致。這兩種蛋糕很可能甜度不同，但質地和外皮顏色也可能不同。

對試驗實施人員 的要求

同時被程送兩個樣品，要求回答樣品是相同還是不同。異同檢驗有四種可能的呈送順序（AA、BB、AB、BA）。這些順序應在評價員中交叉進行隨機處理，每種順序出現的次數相同。

對評價員的要求

評價員只需比較兩個樣品，判斷它們是相似還是不同。評價員可以很容易進行這些類型的比較；評價員必須經過訓練以理解評分單所描述的任務，但他們不需要接受評價特定感官屬性的訓練。

統計方法

異同檢驗是單側的，因為實驗實施者知道正確答案，異同檢驗的對立假設規定，樣品間可察覺出不同，而且人群正確指出樣品間是相同還是不同的機率超過50%。數學形式是：H_A：P_PC>0.5.語言形式是：人群判斷正確（判斷出AB和BA對是不同的，判斷出AA和BB對是相同的）的次數超過一半。異同檢驗的結果只能表明評價員是否能夠明顯地辨別兩種樣品，不能表明指定的或方向性的差別。感官科學家只能了解到樣品可以被察覺到差別，但無法得知樣品在何種屬性上存在差別。