異丁酸丁酯

異丁酸丁酯是一種化學式為C8H15O2的化學物質。

基本介紹

• 中文名：異丁酸丁酯
• 英文名：butyl isobutyrate
• 別稱：2-甲基丙酸丁酯
• 化學式：C8H15O2

基 本 信 息

中文名稱

異丁酸丁酯

中文別名

2-甲基丙酸丁酯

英文名稱

butyl isobutyrate

英文別名

BUTYL-iso-BUTYRATE FCC; Isobutyric acid n- butyl ester; butyl 2-methylpropanoate; ISOBUTYRIC ACID N-BUTYL ESTER; 2,2-dimethylhexanoate

CAS:97-87-0

EINECS:202-614-6分子式:C8H15O2分子量:143.204分子結構:

性狀描述

無色液體,呈生蘋果似水果香味。熔點-68.4℃,沸點226.2℃,相對密度(d20) 0.85553,折射率(nD20) 1.42280。溶於大多數有機溶劑。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

製法 由異丁酸和正丁醇在無機酸存在下直接酯化而成。

用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用於配製蘋果等水果型香精。

毒理學性質 GRAS（FEMA）