番薯發糕

番薯發糕是一道以番薯為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：番薯發糕
• 幼糖：1小匙
• 普通麵粉：3大匙
• 溫水：3大匙

材料

材料A：

既溶酵母～2小匙··

材料B：

橙色藩薯～200g··

幼糖～180g··

雞蛋～1粒··

濃椰漿～150ml··

材料C：

普通麵粉～200g··

雙倍發粉～1小匙··

做法

1.番薯蒸熟壓成爛泥。

2.把材料A拌均，放置一旁待發酵5~10分鐘。

3.把所有材料B和發酵後的材料A一起放入攪拌機內攪均，加入材料C，繼續攪拌至泥狀。

4.取出放置發酵1小時。

5.將粉漿攪拌均勻後，分別放入已鋪了紙杯的發糕杯內，以大火蒸20分鐘即可。