切好的蔥薑絲，看左側的盆子，所有的青椒都已追隨了尖辣椒的足跡，被撕成了小塊。
基本介紹
- 中文名：番茄香虎皮辣椒
- 主要原料：切好的蔥薑絲
- 主要營養成分：維生素
- 儲藏方法：常溫儲存
簡介,做法,營養分析,食材明細,小貼士,
簡介
菜品口味：中辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
做法
1.原料，盆子下面的是尖辣椒，已經被撕成小塊了
3.在蔥薑絲變色（變黑）前將手撕的辣椒塊倒入鍋中進行翻炒
4.然後加入切好的番茄塊翻炒至番茄融化
5.加鹽，味素，雞精調味後出鍋
營養分析
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
食材明細
青椒 3個
辣椒 1個
西紅柿1至2個
蔥姜 適量
老抽 適量
雞精 適量
小貼士
1.向鍋中倒入辣椒時要注意安全，辣椒塊上水分較多，鍋中油熱容易飛濺出來
2.在加入老抽時一個人口感加入，如果老抽加多了，之後加鹽時就少加些，不然會鹹
3.這裡用的青椒是口感比較肉頭的那種，製成成品後口感比較好，放尖辣椒是為了調節菜的辣味，也可不放
