基本介紹 中文名：番茄香汁焗蝸牛主要食材：蝸牛配料：燒汁100毫升、白酒50毫升特點：肉質豐腴、嫩滑，富有濃郁的蝸牛味 菜名番茄香汁焗蝸牛主料蝸牛6隻、牛油50克、乾蔥碎20克、蕃茜少許配料燒汁100毫升、白酒50毫升、杏仁粉60克、他力根香草少許、番茄1個、鹽適量、蒜茸60克、胡椒粉適量做法1、將蝸牛洗乾淨，用乾蔥、蒜茸、白酒爆香，加上湯，澆汁燴一燴；2、用蕃茜碎、他力根香草、軟牛油、蒜茸、杏仁碎混合成餡料；3、番茄切角去皮，釀入已燴好的蝸牛，面撒混合好的餡料，放入明火爐焗香；4、拌沙拉上碟，配汁、配菜裝飾即可。特點肉質豐腴、嫩滑，富有濃郁的蝸牛味
