番茄青椒釀節瓜

番茄青椒釀節瓜是以節瓜、青椒、番茄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄青椒釀節瓜
• 口味：鹹
• 主要食材：節瓜，,青椒，番茄
• 工藝：炒

主料

節瓜500克,青椒100克,番茄200克

輔料

銀魚乾20克

調料

大蒜（白皮）5克,乳酪3克,五香粉1克,胡椒粉1克,鹽2克,橄欖油3克

製作

1.節瓜去皮，切成兩邊，挖去瓜籽，用清水煮熟候用；青椒去籽，要成幼條；將西紅柿放入沸水內浸一會，取出去皮去籽，剁爛；大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用。

2.用橄欖油起鍋，將蒜茸爆香黃，中入青椒和番茄，加胡椒粉及鹽調味，炒熟後，加香粉拌勻後，釀入節瓜內，上放芝士、銀魚柳，放入烤爐內烤到芝士略熔，即可上桌。

製作要訣

西紅柿又稱番茄。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。