番茄青椒炒火腿

基本介紹

• 中文名：番茄青椒炒火腿
• 主要食材：火腿（農村自家豬後腿整隻醃製的），番茄
• 分類：炒

用料

材料	用量
火腿（農村自家豬後腿整隻醃製的）	100克
番茄	大號一個
青椒	兩個
白糖	10克
蒜瓣	2瓣

做法

1. 火腿最好就是有肥有瘦，切五花片，蒜瓣切碎，番茄切塊。青椒去籽切塊。
2. 青椒先油鍋炒8成熟，因為擔心孩子怕辣，起鍋10秒前加糖翻炒。
3. 蒜碎下油鍋翻炒20秒，下五花火腿肉（一定要提前泡去過量的鹽味）翻炒，直至火腿肥肉全透明。有火腿不需加鹽。
4. 加番茄塊入鍋繼續翻炒，番茄塊切小點易熟易出汁。番茄全軟，火腿肉吸收番茄汁了，火關小，下炒好的青椒翻炒15-20秒，糖可以根據口感適當看是否需要添加。OVER，準備出鍋了。鮮、香、微酸、微辣、微鹹香。