番茄雞蛋醬面是一道以番茄、雞蛋、掛麵等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：番茄雞蛋醬面
- 主要食材：番茄兩個，雞蛋4個，掛麵1斤左右（按照自己家人的胃口來）
- 調料：鹽、味素
- 輔料：蛋液
準備
番茄用開水燙一下，去皮，切小塊備用。雞蛋打加鹽味素，少量水打勻備用。掛麵煮熟，撈出瀝乾備用。
製作步驟：
第一步：起油鍋，倒入番茄翻炒至熟爛，出醬汁。然後倒入打好的蛋液，開小火，用筷子攪拌，慢慢和番茄混在一起。
第二步：等雞蛋快熟的時候，倒入準備好的麵條，加鹽和糖調味翻炒，就可以出鍋了。
PS：酸酸甜甜的番茄雞蛋醬，可口開胃又易消化。蛋液加少量水，能讓炒出的雞蛋更嫩滑可口，雞蛋不宜炒過久，老了就會影響口感。
製作步驟：
第一步：起油鍋，倒入番茄翻炒至熟爛，出醬汁。然後倒入打好的蛋液，開小火，用筷子攪拌，慢慢和番茄混在一起。
第二步：等雞蛋快熟的時候，倒入準備好的麵條，加鹽和糖調味翻炒，就可以出鍋了。
PS：酸酸甜甜的番茄雞蛋醬，可口開胃又易消化。蛋液加少量水，能讓炒出的雞蛋更嫩滑可口，雞蛋不宜炒過久，老了就會影響口感。
