番茄雞蛋炒烏冬

番茄雞蛋炒烏冬是以烏龍麵、聖女果為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋炒烏冬
• 分類：炒
• 主要食材：日式烏龍麵，聖女果

用料

材料	用量
日式烏龍麵	一袋
聖女果	十幾個
雞蛋	三個
鹽	一勺
糖	一勺

做法

1. 把烏冬放入滾水中煮一下，撈出來備用

2. 雞蛋加鹽、糖打散，聖女果對半切開

3. 鍋內加油，大約1/2蛋液的油量，油熱了把蛋液倒進去，等到一面差不多凝固的時候翻面，炒成成幾個蛋塊，盛出來備用。

4. 鍋內倒一點點油，把切好的聖女果放進去，加鹽、糖炒熟，（聖女果比較酸，要比炒番茄時多放點糖），加少量水燜出汁。

5. 把烏冬倒進去炒，讓燜出來的番茄汁均勻著色

6. 差不多快熟的時候把蛋塊倒進去一起炒，把雞蛋炒碎一點，裝盤盛出即可