番茄醬海魚意面

基本介紹

• 中文名：番茄醬海魚意面
• 主要食材：海魚乾，番茄意面醬

用料

材料	用量
海魚乾	5片
番茄意面醬	4勺
意面	根據個人食量
鹽	1勺
糖	1勺
乾辣椒	5個
橄欖油	2勺

做法

1. 海魚乾泡水10分鐘這裡建議用溫熱的水第一、魚乾軟化會更快第二、那些碎屑和多餘鹽分會清除更徹底
2. 在湯鍋煮熱水加一勺鹽沸騰後加入意面，不蓋鍋蓋煮12分鐘這裡推薦gallo的意面
3. 在煮意面的同時炒鍋大火加熱後倒入1勺橄欖油加入剪成幾截的乾辣椒待辣椒有香味時轉中火以防辣椒糊掉加入瀝水後的海魚乾兩面煎至顏色微黃加入1勺糖、少於陳醋、少許水提味翻炒待收汁時關火
4. 撈出意面後把炒好海魚乾空投進去（建議把乾辣椒手工剔除先）加入番茄醬、羅勒碎、一點點芝士醬（我是芝士控）、研磨點黑胡椒，收工。此處推薦barilla的紅辣椒風味番茄醬