番茄酸菜肥牛

番茄酸菜肥牛是一道家常菜，主要原料是肥牛、番茄、金針菇、酸菜等。

基本介紹

• 中文名：番茄酸菜肥牛
• 分類：中餐，家常菜
• 口味：酸辣
• 主要食材：肥牛，番茄，金針菇，酸菜 

菜品介紹

番茄酸菜肥牛是以肥牛、番茄、酸菜為主料烹飪而成的一道家常菜。

做法

原料

肥牛 300克，番茄 1個，金針菇 1把，蒜 2瓣，糖、鹽、酸菜、胡椒粉少許，姜 2片。

製作

1、解凍肥牛；

2、燒開水，金針菇焯水，濾乾；

3、將就焯金針菇的水，焯一下肥牛；

4、番茄、酸菜切碎；

5、倒油，將蔥姜蒜煸香，放入番茄、酸菜翻炒；

6、加水熬一會，放入胡椒粉，少許鹽，白糖提味；

7、等湯熬入味，放入金針菇煮入味，最後加入焯好的肥牛，少煮片刻。

8、出鍋，撒蔥花。