番茄豆角炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：番茄豆角炒雞蛋
• 主要食材：西紅柿，雞蛋

用料

材料	用量
西紅柿	1個
雞蛋	2個
豆角	約10根
蔥花	一點
蒜片	一點
薑絲	一點

做法

1. 豆角洗淨，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細段。

2. 西紅柿洗淨，切成細塊．雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻。

3. 鍋中燒熱油，下入蛋液，炒至八成熟盛出。

4. 鍋中再倒入油，燒熱後，加入蔥花薑絲蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分鐘，倒入西紅柿塊，加入糖和鹽調味，翻炒至西紅柿微微軟爛．

5. 倒入雞蛋，翻炒均勻後，點入少許香油，關火出鍋．