番茄蝦仁腰果盅

番茄蝦仁腰果盅是一道美食，主要製作材料有番茄，腰果，蝦仁。

基本介紹

• 中文名：番茄蝦仁腰果盅
• 主要原料：番茄，腰果，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製作用料

• 番茄10個
  
• 腰果50克
  
• 蝦仁30克
  

輔料

• 玉米(鮮)15克
  
• 豌豆(鮮)克
  
• 芹菜1小節
  
• 白糖適量
  
• 食鹽1勺
  
• 味素1小勺
  

製作方法

1.

材料洗淨，蝦仁泡水，芹菜切小段

2.

用刀去掉番茄的頂部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉

3.

蝦仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外鍋中翻炒加鹽、味素，微熟後盛出

4.

把番茄果肉放入外鍋，用鏟子壓爛

5.

將腰果、玉米、青豆、芹菜和蝦仁倒入，加糖攪拌，然後蓋上鍋蓋燜煮

6.

幾分鐘後，將做好的餡汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸籠中，蒸1-2分鐘即可

烹飪技巧

1、挑長相均勻，大個一點的番茄；
2、 挖番茄果肉不宜貼皮太近，皮要稍微厚一點；
3、 喜歡吃酸一點的夥伴可以不加糖；
4、 為什麼要把番茄放入蒸籠蒸一下?首先，熟了的番茄口感更好。其次，番茄只有在加熱的情況下才能釋放番茄紅素，充分發揮抗氧化作用。