番茄蛋餃

基本資料

菜系及功效：私家菜青少年食譜營養不良食譜貧血食譜

口味：鹹府良臭懂鮮味工藝：煎

主料：番茄200克

輔料：雞蛋150克,洋蔥（白皮）50克,牛奶15克

調料：植物油20克,黃油10克,鹽3克

1. 將番茄洗淨，用開水燙片刻，撈出去籽、皮製成番茄泥；

2. 雞蛋磕入碗提危乃內，加牛奶、精鹽攪拌均勻；

3. 蔥頭（洋蔥）洗淨切末；

4. 炒鍋燒阿殼蘭料寒熱，加入黃油燒融，下入蔥頭末炒至微黃，加入番茄泥炒勻備用；

5. 炒鍋注簽奔頌油燒熱，倒入蛋液煎成蛋餅，將番茄泥放入中央，疊起蛋餅一端制戒采仔踏成蛋餃腳奔謎，小火兩面煎上色即可。