番茄蘑菇素濃湯

基本介紹

• 中文名：番茄蘑菇素濃湯
• 主要食材：番茄，蘑菇
• 分類：濃湯

用料

材料	用量
番茄	6隻
蘑菇	一斤
洋蔥	半隻
paprika粉	半匙
蒜瓣	2
羅勒葉	數片

做法

1. 番茄對切，放進烤盤刷上橄欖油，375度烤50分鐘

2. 一斤蘑菇洗淨瀝乾水，刷上橄欖油375度烤20分鐘

3. 半隻洋蔥，幾瓣蒜，熱鍋下油炒香，放入烤好的番茄和蘑菇，再放paprika粉（也可替換放半匙桂林辣椒醬），幾片羅勒葉

4. 大火燒開轉小火煮20分鐘左右，放鹽，關火攤涼

5. 攪拌機打碎成柔滑糊狀

6. 羅勒葉裝飾