番茄藜麥酸黃瓜牛尾湯是一道菜品，主料是番茄、藜麥、酸黃瓜、牛尾，調料為鹽、黃油等，該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮做法而製成的。
基本介紹
- 中文名：番茄藜麥酸黃瓜牛尾湯
- 原材料：藜麥50克、酸黃瓜2根、洋蔥1/2個
- 調味料：大蒜2瓣、黃油2湯匙、香葉1片等
- 主要用料：牛尾、番茄兩個
原材料和調味料,牛尾的煎制過程,牛尾清湯的熬煮,番茄的炒制過程,番茄牛尾湯的熬煮,
原材料和調味料
【原材料】：藜麥50克、酸黃瓜2根、洋蔥1/2個
【調味料】：大蒜2瓣、黃油2湯匙、香葉1片、番茄沙司1勺、食鹽、黑胡椒粉適量
牛尾的煎制過程
1.洋蔥取1/4半切成小丁。
2.大蒜兩瓣去皮，用刀拍鬆散。
3.鍋內放入1湯匙黃油化開。
4.放入洋蔥丁和蒜末，煸至出香味。
5.牛尾用清水浸泡30分鐘祛除血水，用清水沖洗乾淨。
6.牛尾放在鍋中，用鏟子翻炒。
7.炒到牛尾變色，表面呈金黃色關火
牛尾清湯的熬煮
1。炒過的牛尾和洋蔥蒜末一起放入電壓力鍋內膽中。
2.加水沒過牛尾表面，放入1片香葉。
3.擠入少量檸檬汁。
4.蓋好鍋蓋，通電，按“肉類”鍵按鈕“保壓”20分鐘，開始煮製。
5.電壓力鍋停止工作，稍微降溫後打開鍋蓋，用勺子把牛尾撈出備用。
6.用漏勺把鍋里的洋蔥和蒜末撈出，留下清湯備用
番茄的炒制過程
1。取其中一個番茄用刀切成小丁狀。
2.剩下的1/4個洋蔥切成小丁。
3.鍋里放入1湯匙黃油，加熱化開。
4.放入洋蔥和番茄丁，用鏟子翻炒。
5.加入一勺番茄沙司。
6.用超子翻炒至番茄變軟，鍋底出現紅油
番茄牛尾湯的熬煮
2.煮熟的牛尾放入砂鍋。
3.炒好的番茄倒入湯汁中。
4.開大火煮至湯汁開，轉中小火熬煮20分鐘。
5.藜麥50克放入小碗，加清水沒過藜麥表面，用筷子朝一個方向攪動幾下倒掉水份。
6.待湯汁煮到紅亮，洗淨的藜麥放入鍋中，中火煮製15分鐘。
7.煮到藜麥開花，表面呈晶瑩透亮狀。
8。另一個番茄用刀切成花瓣形的大塊。
9.切好的番茄塊放入鍋中。
10.酸黃瓜用刀切成丁。
11.酸黃瓜丁放入鍋中，繼續熬煮10分鐘至番茄變軟。
12.加入適量食鹽。
13.撒入適量黑胡椒粉調味。
14.用勺子把調味料和湯汁攪拌均勻，即可關火
