番茄菠菜蝴蝶面

番茄菠菜蝴蝶面是以蝴蝶面、菠菜為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：番茄菠菜蝴蝶面
• 分類：面
• 主要食材：蝴蝶面，菠菜

用料

材料	用量
蝴蝶面	根據實際情況定量
菠菜	適量
罐頭番茄/新鮮番茄	2罐/大概4個
番茄膏	一大匙
辣椒粉	一小撮
上湯粒，大概就是濃湯寶	一個
莫扎雷芝士	沒有可以不要，可用芝士片替代
黃油或其他油	適量
紅洋蔥	半個
蒜頭	一瓣

做法

1. 首先將蒜瓣壓成蓉。
2. 在鍋中放入黃油或其他油，接著將洋蔥和蒜蓉放進去炒至香軟。
3. 將番茄罐頭倒入或將新鮮番茄切碎放進。
4. 加入一個上湯粒。我覺得濃湯寶也可以，或者是自己熬的高湯應該更不錯。
5. 一大匙番茄膏。
6. 加入一小撮辣椒粉。
7. 在進行前面那些步驟時，可以同時煮一鍋水，放入鹽，等到水開了，放入蝴蝶面。蝴蝶面煮的時間不一定，要不時試一下。
8. 加入芝士。
9. 最後放入菠菜，接著將煮好的蝴蝶面放在菠菜上，讓它的熱氣使菠菜變軟。
10. 全部攪一攪，就可以開動了！
11. 蝴蝶面製作。其實意面的製作方法很簡單，一人吃的話，就是100克麵粉，一個雞蛋，一小撮鹽，接著將它們混合揉至有泥膠的質感，放在冰櫃里30分鐘，然後取出擀平，切成一個個小長方形，再從中間捏緊，最後放在一個大盤子裡，撒上玉米粉或粗麥粉，防止蝴蝶面粘住，放置20分鐘使之定型。