番茄紅酒燴牛尾

番茄紅酒燴牛尾

番茄紅酒燴牛尾是採用主料牛尾,搭配番茄,以紅酒燉煮而成的菜品,味道鮮香濃郁。

基本介紹

  • 中文名:番茄紅酒燴牛尾
  • 主要食材:番茄、牛尾
  • 輔料:乾紅、生薑
  • 工藝:炒、焯
原料,做法,

原料

牛尾1根、番茄5個、洋蔥1個、生薑1塊、乾紅1小碗,約180ml吧(買便宜點的,不心疼啊,呵呵)、

做法

1.牛尾1切好。全是一節一節的關節,割開就成(切開後要浸泡去血水,2個小時左右)
2.番茄去皮掰成小塊、洋蔥切塊、生薑拍爛
3.泡去血水的牛尾再入沸水焯2分鐘
4.油溫7成熱,放入洋蔥炒香
5.再倒入番茄塊翻炒2分鐘
6.接著倒入牛尾,融入番茄中
7.再放入生薑
8.緊接著倒入紅酒
9.待到湯開鍋了,再轉入高壓鍋內膽中
10.選“蹄筋/豆類”(就是燒不易熟爛的食物那一檔),出鍋時調入食鹽即可了

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