番茄犒白菜

基本介紹

• 中文名：番茄犒白菜
• 主要食材：土白菜，瑞芳魚卷

用料

材料	用量
土白菜	500g
瑞芳魚卷	半條
西紅柿	1個（大塊頭）
胡蘿蔔	少許
薑絲	少許
蒜頭	1顆
橄欖油	適量
耗油	適量
番茄醬	少許
胡椒粉	少許
蔥花	少許

做法

1. 將白菜洗淨，掰成小塊。

2. 熱鍋涼油，放入薑絲、蒜末，爆香後，放入胡蘿蔔、魚卷片、番茄翻炒。

3. 待番茄抄出汁水後，放入白菜段（瀝乾水），加入耗油、番茄醬後，翻炒，蓋蓋，轉中火，燜煮。（白菜會有汁水滲出，時不時翻動，以免粘鍋）

4. 見白菜呈半透明狀後，加入胡椒粉，翻炒，大火收汁，盛盤，撒上蔥花點綴。