番茄牛肉青豆

基本介紹

• 中文名：番茄牛肉青豆
• 主要食材：牛腩、大番茄
• 配料：蔥白，青豆，薑片
• 調料：香葉，胡椒，肉蔻、花椒粒

主料：牛腩500克 大番茄3隻

配料：蔥白，青豆，薑片

調料：香葉，胡椒，肉蔻、花椒粒

·牛腩切塊，開水焯去血抹。西紅柿切大塊備用。

·砂鍋接水，沒過肉，放入包了香葉，薑片，以及包入肉蔻、花椒粒、丁香等調味料的紗布包，中火煮開後小火慢燉大約40分鐘就好。

·炒鍋放點油，放些蔥白炒香，放入西紅柿一直煸炒成番茄醬狀。

·把牛肉放入番茄醬中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，希望湯多就多倒點。隨意啦。放入青豆。調入鹽、湯，加一點生抽可以提味。

·中火燒開後，把鍋里的湯、肉倒回砂鍋中小火慢燉至於肉酥爛。我又燉了大約1個小時。

·青豆不要也可以。湯不要完全收乾，留些湯很香。