材料
調料：
番茄醬20克,鹽3克,雞精2克凳諒煮榆,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
做
做法
1. 大蝦（
對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗道寒仔盼淨瀝乾，再用民戒精鹽稍醃片刻，想坑台下入熱油中炸透撈出；
2. 油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入
番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
小帖士
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較芝戒犁豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、
山楂、柿子等同食，不僅會降低充戰判蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與贈請朵這些水果同吃至少應間隔2小時。
