番茄燴羊腿

番茄燴羊腿

番茄燴羊腿是一道菜品,主料是羊腿。

基本介紹

  • 中文名:番茄燴羊腿
  • 口味:香
  • 主要食材:番茄,羊腿
  • 製作難度:簡單
烹製材料
羊小腿4隻(約300 g/只),鮮番茄5kg,洋蔥、西芹紅蘿蔔碎丁各300g,土豆碎丁500g,香葉1片,白鬍椒粒4g、雞湯2L,大豆油300ml,麵粉100g,鹽與胡椒粉適量。
烹製工藝
1、把羊腿洗淨擦乾,用鹽和胡椒粉略為醃製,再裹上麵粉用大豆油以中火煎至表面金黃色。
2、燒熱另一口鍋,用食用油和洋蔥熗鍋,倒入西芹和胡蘿蔔煸炒,待半熟時加入番茄,全熟後倒入雞湯,最後加入羊腿,大火煮開後轉小火燉40分鐘。
3、最後加入土豆粒烹煮到其變軟(約需10~15分鐘),再依口味加入鹽和胡椒粉即可上碟。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們