番茄燜鯽魚

番茄燜鯽魚是一道以鯽魚、番茄醬為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄燜鯽魚
• 主料：鯽魚1000g
• 輔料：番茄醬、乾辣椒、蔥、生菜
• 調料：姜、蒜、醋、糖、鹽、料酒、醬油

材料

主料：鯽魚1000g

輔料：番茄醬、乾辣椒、蔥、生菜

調料：姜、蒜、醋、糖、鹽、料酒、醬油

做法

1、鯽魚去鰭、尾與咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)，然後均勻地碼放閥只乎翻在高壓鍋中；

2、鍋中淚辯才簽放少許元戒台油，倒入番茄醬炒香，然屑酷寒後倒入醋、料夜捆酒、醬油、白糖、食鹽，最後放入蔥段、薑片、蒜片，炒成紅油湯時閥習遙關火；

3、把煮好的湯汁倒入高壓鍋中，湯汁的多少以沒過鍋內的魚為準；

4、將高壓鍋蓋蓋好，放在火上煮，燒開後放上減壓閥，煮30分鐘後關火晾涼；

5、等魚完全冷卻後將其取出，放在生菜葉上即可舟重匙。