《番茄燜小黃魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由番茄和小黃魚烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：番茄燜小黃魚
- 菜品口味：酸鹹
- 主要工藝：燜
- 所需時間：廿分鐘
簡介,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 不粘鍋
食材明細
小黃魚 600克
蕃茄 2個
油 適量
姜 6克
蒜子 4粒
生抽 適量
蔥 2根
料酒 適量
雞精 適量
鹽 適量
做法
1、小黃魚600克，番茄300克、姜、蔥、蒜(忘了放上)。
2、小黃魚解凍。
3、小黃魚去頭去內臟洗淨，蕃茄、姜、蒜洗淨，姜切絲、蒜子拍扁放入。
4、用姜、蒜、生抽、鹽、油將魚醃製10分鐘。
5、番茄開半，橫切片裝起待用。
6、用不沾鍋燒熱放些油，把黃魚上鍋煎。
7、黃魚兩面煎黃。
8、倒入全部醃製魚的汁料加些水。
9、加入生抽。
10、番茄用炒鍋加些鹽炒出味。
11、番茄盛起與小黃魚一起燜開。
12、燜開下些蔥花雞精入味即可。
