番茄燒大排

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

基本介紹

• 中文名：番茄燒大排
• 主要原料：番茄
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

營養分析

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程；西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

主料

大排 3塊

番茄2隻

輔料

澱粉 適量

調料

番茄醬2大勺

鹽2小勺

白糖 1大勺

雞精1小勺

料酒2大勺

詳細步驟

1、準備好的用料。

2、大排洗淨，用刀背剁松。

3、逐片加鹽，雞精，料酒按摩幾下再撒點澱粉醃製半小時。

4、番茄去皮切成小塊。

5、油加熱後把醃好的大排煎至兩面微微發黃。

6、煎大排剩下的油煸炒番茄。

7、番茄炒成糊狀加入番茄醬炒勻。

8、加入煎好的大排。

9、稍微加點水，鹽，白糖，一點鹽燒開。

10、等大排上裹上一層番茄就可以。