番茄煲蚌肉

番茄煲蚌肉是以番茄，蚌肉為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：番茄煲蚌肉
• 分類：菜品
• 口味：香甜可口
• 主要食材：番茄
• 功效：清熱利濕，補中益氣

藥膳配方

番茄200克 蚌肉100克 花椰菜200克 醬油10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克。

製作方法

1. 把番茄洗淨，切薄片；蚌肉洗淨，切薄片；花椰菜洗淨，撕成小花瓣；姜切片，蔥切段。

2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香；下入花椰菜、番茄、蚌肉、醬油、鹽，注入上湯或清水300毫升，用文火煲25分鐘即成。

食用方法

每日1次，每次吃蚌肉50克，隨意吃番茄、花椰菜，佐餐食用。