番茄煮腰柳

菜品名稱，以豬肉為主料，營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。具有肉質軟嫩，味道甜酸，汁紅芡亮，色澤濃艷的特點。

基本介紹

• 中文名：番茄煮腰柳
• 主要食材：豬肉
• 輔料：番茄沙司
• 調料：鹽

製作原料

主料：豬肉

輔料：番茄沙司、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋

調料：鹽、白糖、白醋、香油、澱粉、雞精、蔥、姜、蒜、食用油

製作方法

1、 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成片，蔥、姜、蒜切成末；

2、 豬肉切斜刀不要切段，反過來再斜切，並切成片加入蛋黃、鹽、雞精、澱粉拌勻；

3、 坐鍋點火倒油，待油7成熱時放入豬肉炒至變色後撈出；

4、 再坐鍋點火倒油，油熱後倒入蔥、姜、蒜末煸出香味，加入白醋、白糖、鹽、番茄沙司、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔片、雞精翻炒，出鍋前淋上香油即可。