番茄烤雞

番茄烤雞是一道簡單的家常菜，所用材料為雞胸肉 1000g，紅酒醋 3湯匙(45ml)，洋蔥 1個，蒜 5瓣，老薑 1塊（約10g），孜然 2茶匙（10g），香菜碎 2茶匙（10g）等。

基本介紹

• 中文名：番茄烤雞
• 主要原料：雞胸肉 1000g，紅酒醋 3湯匙(45ml)，洋蔥 1個，蒜 5瓣，老薑 1塊（約10g）
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

（原料需額外醃製4小時），雞胸肉 1000g，紅酒醋 3湯匙(45ml)，洋蔥 1個，蒜 5瓣，老薑 1塊（約10g），孜然 2茶匙（10g），香菜碎 2茶匙（10g），豆蔻籽 10g，肉桂粉 1茶匙(5g)，丁香 5粒，花椒 20粒，辣椒粉 1茶匙(5g)，鹽 2茶匙(10g)，番茄醬 1湯匙(15ml)，油 3湯匙(45ml)

做法

雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。洋蔥去皮洗淨後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。

將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做醃料汁。

將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。

烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點），取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。