番茄汁煎鱈魚

番茄汁煎鱈魚是一道由鱈魚、番茄、小洋蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄汁煎鱈魚
• 主要原料：鱈魚 1片番茄 1個小洋蔥 半個
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

用料

食材：

鱈魚 1片

番茄 1個

小洋蔥 半個

調料：

油、番茄沙司 各1湯匙（15毫升）

乾澱粉 20克

鹽 1/2茶匙（3克）

白砂糖 1茶匙（5克）

水 100毫升

做法

1.番茄洗淨，切成約2厘米的小塊，小洋蔥切成碎末，備用。

2.鱈魚解凍後颳去魚鱗，用水沖洗乾淨後瀝乾，用廚房紙吸去多餘水分。

3.鱈魚薄薄地抹上一層乾澱粉。取一平底鍋，倒入1湯匙油，中火加熱至6成熱，放入鱈魚，調小火煎至兩面金黃，撈出瀝油，擺放在盤中。

4.鍋里留少量余油燒熱，下入洋蔥碎炒香，加入番茄塊翻炒均勻，再加入1湯匙番茄沙司，注入100毫升水煮沸後調中火煮至湯汁濃稠後，調入3克鹽和5克白砂糖拌勻，澆在煎好的鱈魚上即可。

小貼士

鱈魚含有豐富的優質蛋白、維生素A、維生素D、鈣、鎂等營養元素，營養豐富，肉質鮮嫩而少刺，非常適合孩子們食用。自製的番茄汁酸甜可口。