魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。
基本介紹
- 中文名：番茄汁澆魚片
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：燒
- 所需時間：廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋
營養分析
其奧妙在於魚類的以下營養特點：
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
食材明細
草魚 200g
白菜 100g
小芋頭 100g
紅皮蘿蔔 100g
紅蘿蔔適量
青椒 適量
芹菜 適量
薑絲 適量
鹽 適量
生粉 適量
番茄醬 適量
做法
1.魚切片，用生粉醬油醃製，切好白菜、芋頭、紅皮蘿蔔、青椒切絲，芹菜切粒2
2.放煮鍋，適量水，煮開，先把紅蘿蔔紅皮蘿蔔燙熟、再燙好白菜，裝盤，最後燙魚片，把湯汁留起來3
3.製作醬汁，鍋里放點油，爆香青椒，放番茄醬，大約三分之一瓶，把剛才的魚湯放入，放下生粉，熬成番茄醬汁，圖忘了 拍了4
4.把番茄醬澆到裝好的盤的魚片上，噹噹當，一道菜完成
