在所有的本味里，水果的本味是最討人喜歡的，山楂不僅滋味酸甜，更有消食化積、散瘀止痛的功能。用於治療高血脂、高血壓、冠心病、傷食腹脹、消化不良、小兒傷乳、細菌性痢疾、血瘀經閉等症。
基本介紹
原料,調料,原料採買,製作,烹飪心得,營養素攝入量單位,
原料
調料
白糖適量，魚膠粉1茶匙。
原料採買
魚膠粉可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成分，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍。魚膠粉的價錢不算便宜，但是每次的用量很少，所以性價比還是合適的，500克大概40元。
製作
1.西紅柿、山楂洗淨，山楂剝去核心，然後放入榨汁機中榨成果汁待用。
2.魚膠粉加少許水化開，然後放入1中自然冷卻。
3.鍋內加水，將山楂放入其中熬煮20分鐘，然後加入白糖，將2放入糖水中一併食用即可。
烹飪心得
熬煮山楂的時候一定要最後放糖，先放不會甜。可以根據自己的喜好熬成不同的濃度。可以把山楂果粒一同放入魚膠粉里凝固，這樣就會更多了水果的香甜，當然，如果不喜歡太酸的口味，在榨好的果汁里可以兌上蜂蜜或者糖水。
營養素攝入量單位
熱量384.00千卡
蛋白質27.04克
脂肪12.39克
碳水化合物213.30克
膳食纖維1.78克
鈣9812毫克
膽固醇79.10毫克
