番茄小土豆燉牛腩

番茄小土豆燉牛腩是一道菜名，是用番茄，土豆和牛腩做成的，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：番茄小土豆燉牛腩
• 主要食材：200g牛腩，250g小土豆，100g番茄
• 配料：適量油適量鹽等
• 工藝：燉

簡介

有一天在菜市場看到有個人在賣小土豆，平時買土豆都是大個的。看到這么小個可愛的土豆還是第一次。而且還很便宜一斤才5毛錢。這年頭5毛錢一斤的菜真的是太難得了。看到好幾個人在那挑我也去挑了好些回來。本來是要削皮的可那么小我沒那耐心去削皮所以和皮一起燉了。一樣的美味呢。

用餐人數：1-2人

材料

主料

200g牛腩

250g小土豆

100g番茄

配料

適量油

適量鹽

適量八角

適量生抽

適量料酒

做法

1

牛腩切大塊用生抽和料酒醃製

2

小土豆洗乾淨，去皮。我偷懶沒去皮！

3

炒鍋放入少許油放入生薑燒熱放入牛腩爆炒

4

放入小土豆調入清水

5

倒入電飯鍋內膽里，放入八角

6

調入老抽醬油

7

調入料酒

8

按鍵一個小時

9燉煮

一個小時後放入切塊的番茄再燜煮20分鐘

10

調入鹽巴出鍋

注意事項

因土豆中含有一種微量的有毒物質——龍葵素，它在腐爛、發芽時便會增多，吃後會造成中毒。所以挑土豆時不要挑發芽和有腐爛的土豆。